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介绍几种betway体育常见做法
发布时间:2015-09-23 10:43:18 浏览次数:1153
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卤betway体育

原料:干betway体育,葱姜蒜,干红椒

调料:盐,糖,生抽,鸡精,十三香,花椒粉

做法:

1.干betway体育泡发,沥干水份。这一步要提前一两个小时做,凉水开水都行。

2.葱姜蒜切末

3.锅内放油,干红椒炝锅,再放葱姜蒜末炒出香味

4.放betway体育翻炒两下,生抽十三香鸡精糖,少量的花椒粉放入,小火咕嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘。

  

betway体育烧肉

原料: 瘦猪肉750克,betway体育300克。 配 料: 酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤(实耗75克)。

制 法

①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱切小段;姜切片;betway体育放入盆内,加入 凉水泡5小时使之发透,切成1.5厘米长的小段待用。

②将肉放入锅内,加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片,待开锅后,转微火焖至八成烂时,加入betway体育同烧入味,勾芡即成。

特点:猪肉酥烂,betway体育韧柔,味道鲜美,营养丰富,色金黄。

制作关键: 肉要烧烂,betway体育要发透烧烂再食用。待肉开锅后,要用微火,为使肉易烂,待肉快烂时再加盐。betway体育必须用凉水泡,这样可使betway体育整洁美观。

烧betway体育

原料:betway体育250克,冬笋片、冬菇片各25克,香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克,料酒10克、酱油50克,精盐、味精、花椒油各适量。

做法

1、betway体育用开水泡透,加碱水洗净油质,再用清水漂净,挤干水。切成段。

2、锅内加油,烧成八成熟时,放入betway体育炸至呈金黄色。捞出控净油。

3、炒锅加油,用葱、姜爆锅,加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的betway体育,开大火烧开,调好口味,改用文火烧透,待汁浓时,淋花椒油出锅装盘即成。

特点:汁浓味厚。咸香适口。